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只需要30分钟就可以做出的香卤鸡块,搭配

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因为新冠状病毒,现在出去买菜只能两天让老公出去买一次,几乎天天都是炒个青菜和一些小菜,没有运动,也不敢吃得太丰富,把家里这位喜肉的小家伙给馋得呱呱叫!今天一定要让她老爸去菜市场帮她买顿肉回来解解馋。一直没怎么上市场的老公回来嚷嚷着:“汕头的猪肉最近怎么涨得这么厉害?都快50元一斤啦!买了半只鸡,卤个鸡肉吃吃如何?”“要卤你也得快点说,都快11点了,卤到午餐怎么赶得及呀?”想到刚好家里有一个微压的高压锅,要不来开开光吧,也试试做出来口感怎么样!我是潮汕人,潮汕人对卤味可以说是已经到炉火纯青的地步了,满街都是各种的卤鹅、卤鸭摊档,连海鲜也是可以用来卤一卤,这两年还出了一款卤味火锅,不知道你有没有试过?哪家没有一两包秘制的卤味香料,在抽屉里找到家婆的卤味包马上操刀起来了。材料:鸡:半只;鹌鹑蛋:20粒;姜片:2片蒜头:适量;卤香料:1包;老抽:适量生抽:适量;水:适量;冰糖:3小块做法:1.鸡肉洗净切块,老公买的是我们这里的走地鸡,超结实,有嚼劲,不柴。2.冷水放入鹌鹑蛋,大火煮开后转中小火煮5、6分钟。3.取出鹌鹑蛋,剥壳。4.微压锅内放入鸡块,姜片和蒜头。5.再将鹌鹑蛋放进去。6.放入卤味香料,也可以将卤味香料用小棉包包好放进去。7.加入生抽、老抽。8.加入和莫过食材的清水。9.放入3小块的冰糖。10.盖上微压锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟(如果是普通的炒锅建议时间要在1小时左右)。做法是不是超简单?其实卤味的精华在于卤料,好不好吃看卤料的搭配,火候也是很重要的,今天这个用的是微压锅,如果平时我们可以用上高压锅,砂锅,或者是普通的炒锅,用的都是慢火慢炖的原理。才一掀开锅盖,整屋子都是卤味的香气,香得不要不要的,这几天都是宅在家,没什么运动,本来就没有什么胃口,没想刚端上餐桌,小妞马上就偷吃了一块,本来不怎么想吃饭的我也跟着添了碗白饭,配着卤鸡块一起,吃着吃着一碗就吃完了。特别是卤的这个鹌鹑蛋,鹌鹑蛋因为这个卤味,特别的入味,要是那种有嚼劲的,特别的好吃。老公开玩笑地说:“老是说自己不会做饭,看来以后可以将锅勺交还给你了嘛


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