白癜风可以医治好么 http://m.39.net/disease/a_5602607.html眼瞅着一天比一天热了，每天出趟门回来黑一圈和汗流浃背那都是“标配”。除了多喝水之外，正餐时间冰镇的啤酒来一瓶，降温效果那可是比啥都来得管用。既然要喝酒，那么下酒菜肯定是少不了的。很多人都会选择去卤味店买一些花生米或者卤味回来下酒，而我们家却“不走寻常路”。老爹夏天的时候特别喜欢用毛豆做下酒菜，不管是水煮辣毛豆或者是炒毛豆，在他眼里都是最好的下酒佳肴。以前小时候生活在农村的时候，毛豆这个季节还没有成熟呢，那个时候等毛豆成熟了都是用自己田里捕回来的鱼干炒着吃，那可是下饭下酒的美味珍馐呀！现在的毛豆都是菜贩子早春之前种下去的，现在正是成熟之际，所以这段时间去菜市场可以看见好多卖蔬菜的摊子上都有毛豆的“身影”。别看毛豆其貌不扬，比起花生米和卤味，那是营养又划算的佳蔬。毛豆的镁含量远高于其他蔬菜，对骨骼生长有很大帮助，所以平常多给老人小孩吃些毛豆还是不错的。除此之外，毛豆的维生素C含量也位于豆类蔬菜之首，膳食纤维含量在蔬菜界也有“冠军”之名，具有健脾开胃、清热祛暑等诸多功效。因为现在吃不到农家鱼干了，直接炒又显得太单调，所以我决定丰富一下口感和营养价值。用瘦肉丁和胡萝卜炒毛豆给老爹当下酒下饭菜，既有毛豆的清香粉糯，又有胡萝卜和瘦肉的鲜甜。现在的毛豆价格在7块钱一斤左右，一斤买回来这样炒一炒能有一大碗呢，下饭下酒都合适，比吃卤味划算多了，比吃花生比营养多了。所以夏天大家对毛豆就抱着“先吃为敬”的态度就好了~食材准备：新鲜带壳毛豆g，胡萝卜半根，猪瘦肉少许，地瓜粉少许，盐适量，鸡精少许，蚝油一勺，生抽一大勺，料酒一大勺，辣椒根据个人喜好决定胡萝卜肉丁炒毛豆的做法Step1：新鲜的毛豆买回来之后把壳剥掉。为什么买带壳的毛豆回来自己剥壳呢，原因就是剥好壳的毛豆价格翻倍。7块钱一斤买回来自己剥一剥又不难，无形当中省了7块钱，够买一碗别的蔬菜了。Step2：胡萝卜去皮洗干净切成长条之后再切成胡萝卜丁。起锅烧油，油热之后把胡萝卜丁倒入锅中煸炒至断生。Step3：接着把洗干净的毛豆倒入锅中大火翻炒2分钟之后再转小火继续翻炒。Step4：切好的瘦肉丁倒入碗中，放一点地瓜粉和生抽抓匀腌制一小会儿。Step5：然后把瘦肉丁倒入锅中转大火快速翻炒，直至所有食材全部断生。Step6：锅里加入适量食盐和蚝油翻炒均匀，然后再放一点鸡精翻炒，最后泼入一大勺料酒炒一炒就可以起锅盛盘了。没有放一滴水炒出来毛豆原汁原味，浓香四溢。就着酒越吃越香！啤酒已经冰好了，就等老爹回来开怀畅饮了。：1、炒毛豆的时候千万不要放水，放了水的毛豆一点都不香，反而有一股“水味”，十分影响毛豆原本粉糯清香的口感。2、因为全程都是干炒，所以对火候的把控要做到位，食材刚下锅大火，之后要及时转小火，要注意让锅中食材保持翻动状态防止炒焦。以上图文均为润心食忆纯原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆。感谢大家对我的喜爱和包容。喜欢我的话请持续
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